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湖北日报客户端讯（通信员 张小茜）1月18日，CCTV-1《寻味山海》随州篇火热播出。节目组以镜头为笔，勾画出随州“三山环伺、一水中流”的地舆眉目，从深山林海到平原沃野，再至秘境深处，将花菇、泡泡青、简易牛等随县景况逐一呈目前世界不雅众目下。

这不仅是一场直通舌尖的寻味之旅，更是一次深耕风土的东说念主文解读。节目真切揭示了随县行为“南北昌盛过渡带”所赢得的当然馈送，以及当地东说念主民将“山野珍味”蜕变为“东说念主间人烟”的天真颖异。

在长岗镇山林里，日夜温差超十摄氏度的微环境，让椴木基质上的花菇开放出菊花状纹路，菇农午后轻采鲜菇，巧想制成的花菇素鲍鱼、菇柄瘦肉汤，尽显山珍的甘醇本味；安堵镇田垄上，泡泡青历经霜降遮掩，叶片愈发清甜软糯，焯水拌馅煎成的菜包菜，更是山珍田蔬融合的舌尖好货；而大洪山深处的简易牛，饮山泉、食百草孕育出紧实肌理，既化作2400年前曾侯乙蒸牛肉的古法醇香，也成为黄牛肉暖锅里咕嘟翻腾的人烟厚味。

这三说念被节目聚焦的风姿，不外是随县物产疆土的冰山一角。“随枣走廊”的河谷冲积沃土，浸润着北亚热带季风昌盛的温润滋补，孕育出品类丰饶的生态好物，逐渐变成了以“两香一油”（香菇、香稻、油茶）为中枢，辐照香菇、粮油、畜禽、果蔬、药茶、油茶、兰草等七大特质农业产业链的发展神色，让“随县滋味”既有中枢撑抓，又具多元活力。

这些物产最终千里淀于日凡夫烟，化作一齐说念特质好意思食。依托“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界记载，随县立异推出贴合四季的“香菇日期”，让“全年吃香菇 天天不重样”成为可感知的体验；米粒实足、香气浓郁的香稻不仅能加工成高等大米，更延长出“一滴油”“一派药”的齐备产业链；经霜降千里淀的油茶果品性上乘，压榨出的茶籽油兼具食用养分价值与护肤功效；驰名远近的洪山三黄鸡肉质细嫩，登上高端宴席与家常餐桌；丰富的果蔬产业则从赏花摘果的苦处乐趣，延长至桃胶、果饮等深加工家具，成为鲜嫩的“文旅IP”；云峰山、车云山的茶资源，通过“茶园+研学+露营”的融合，让采成品茶成为乡村旅游的新体验。

随县的街巷里弄，更藏着不少传承百年的纯正风姿。二月风葛粉历经18说念古法工序研磨，冲调后缜密爽滑，是养生馈送的佳品；传承古法的厉山腐乳，经数月当然发酵咸香甘醇，是配粥拌面的“灵魂小菜”；皮薄馅足的安堵豆皮，以籼米和绿豆磨浆摊皮，包裹肉馅后煎至金黄，外表酥脆，内里软嫩；安堵羊杂采取优质羊杂，搭配特制调料炖煮，羊杂鲜嫩，汤汁浓郁；洪山面椒子以当地特有的蔬菜为主料，搭配肉类或豆成品炒制，口感私有，风姿私有……这些或登于雅堂或藏于估客的好意思食，与《寻味山海》中的珍馐一脉相传，既是随县“人烟气”天真注脚，亦然产业赋能的鲜嫩效果。

如今的随县，正以程序化耕种筑牢产业根基，以深通加工延长价值链条，以品牌化营销拓宽发展旅途，七大特质农业产业链协同发力，神农健康食物产业园加速设置，抓续向世界展现着荆楚北麓的私有魔力。

以山海为灶 以人烟为引

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